Основната цел на катедра “Биотехнология” към Университета по Хранителни Технологии е чрез естеството на изучаваните дисциплини да се обучат кадри, които да бъдат водещи фигури както в академичните среди, така и в индустриалната сфера. Катедрата разполага със съвременна апаратура, с чиято помощ могат да се провеждат различни анализи на клетъчно и субклетъчно ниво. Ние осигуряваме благоприятна среда, в която научната работа и образованието вървят ръка за ръка с интегрирането в индустриалната среда.

         Катедрата получи програмна акредитация от Националната агенция за оценяване и акредитация за обучение по образователно-квалификационна степен “бакалавър” и “магистър”на специалност Биотехнологии и по образователна и научна степен “доктор” по научна специалност Технология на биологично активните вещества.

За нас е голямо предизвикателство създаването и въвеждането на нови технологии за получаване на различни биопродукти, използвани в хранителната и козметичната промишленост, както и при решаването на проблеми, свързани със замърсяването на околната среда.  

 

  Приоритетите на преподавателската и научно-изследователската дейност в катедрата са:

·        Генетика и селекция на промишлени микроорганизми

·        Разработване на технологии за получаване на биопродукти:

1.      ензими

2.      антибиотици

3.      белтъчни продукти

4.      витамини

5.      други

 

·        Получаване и приложение на хранителни добавки и биологично-активни

                вещества в хранителната и козметична промишленост

·        Разработване на технологии за диетични и функционални храни и напитки

·        Бързи методи за анализ на микробиологични и химични замърсявания

·        Управление на качеството и безопасността на храни и напитки

·        Екологични аспекти в областта на биотехнологичната и хранителната промишленост.

        Успешно развитие са наблюдава в областта на международното сътрудничество. Наши студенти се обучават от преподаватели от Университета на Карлсруе, Университета на Компиен, Университет на Коимбра, Държавния Университет на Айова, Технически университет на Валор и др., а преподаватели от катедрата изнасят лекции в Европа, Индия и Япония. Постоянно се провежда двустранен обмен на студенти от специалността с Европейски университети.

 

                                                   доц. Ангел Ангелов,

                                                   ръководител катедра